2012-09-19

“羊丸焼きバラエティ”を行ないました。

 こんにちは、ビクトリーホースランチです。

 9月半ばに入りようやく涼しくなってきましたが、夏のとても暑い或る日、牧場にお客様が見える事になり、牧場前庭にて“羊丸焼きバラエティ”と称した野外パーティを行ないました。

 十勝・白糠町で羊牧場を営んでいる酒井伸吾さんにご来場をいただき、羊の丸焼きの他、モンゴルで習得した本格ラム肉料理のエトセトラ、ラム肉の出し汁で作ったラーメン等々作っていただき、どれも皆絶品です。羊を仕込み、炭火を起こし、専用の焼き台でコツコツ焼く事約3時間、美味しい丸焼きの出来上がり。1頭の羊から約60人分のお肉を用意できるそうです。

 焼けた羊を酒井さんが取り分けてくれて、次々とみんなの胃袋にお肉が運ばれ、美味しいお酒もグイグイとすすみます。このような楽しい宴がまたある事をスタッフ一同期待しています。(笑)

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